您当前的位置 :旅游频道 > 美食杂谈 正文

夏日当红美食:紫苏小龙虾

合肥在线  2017-06-05 09:28   稿源: 人民网

  天气越来越热,每到夏天都会有一场红色的味蕾风暴席卷而来,这是一种让你吮指欲罢不能的味道,没错,它就是小龙虾!没有小龙虾的夏天,不是完美的夏天!但是,每每看到外面餐馆诱人的小龙虾,很多人却望而却步,不外乎是因为怕不太卫生。其实,想吃小龙虾何须到外面吃,自己在家就能轻松烹饪出美味的小龙虾。悄悄地告诉你,小龙虾和紫苏在一起更是绝配!

  广东人吃小龙虾有多种做法,有油爆小龙虾和紫苏小龙虾。每年到这个时候,拉上三五好友,煮上一大锅喷香的小龙虾,再喝点小酒,就可以尽情开吃啦!

  菜名:紫苏小龙虾

  主料:小龙虾

  辅料:油、盐、辣椒酱、紫苏、生姜、大蒜、豆瓣酱(黄豆酱)、酱油、醋、啤酒适量

  做法:

  1.将每一只小龙虾用刷子刷得干干净净的,尤其是小龙虾的腹部;

  2.去除小龙虾的肠;

  3.起油锅,放适量的油和盐,油八成热后放入清理干净的小龙虾;

  4.锅洗干净后,加油和蒜、姜等调味品爆香,然后放入爆香过的小龙虾;

  5.放入适量啤酒;

  6.等收干一些汁水,最后放上切好的紫苏。

  小贴士

  1.小龙虾的腹部一定要用刷子刷,这样才干净、卫生,可以放心食用;

  2.辣椒酱可按照自己的喜好来放,不喜欢的就少放一些;

  3.小龙虾和啤酒是绝配,不过记得要适量;

  4.拔虾肠:小龙虾的尾巴有三个瓣,把中间的那个掐住,轻轻地往外拉,就能将虾肠拉出来。(广州日报全媒体记者钟宏连、黎慧莹)

夏日当红美食:紫苏小龙虾   编辑: 潘倩 返回合肥在线首页
中国银行
  • ·    全国网络媒体文化南昌探寻之旅启动
  • ·    长丰综治“百日会战”筑牢平安稳定根基
  • ·    合肥首届“美好出行”城市定向赛今开幕
  • ·    行业大咖聚首合肥 共谋"专精特新"发展...
  • ·    “运动长丰”规划呼之欲出 长丰体育事...
  • ·    合肥重点生态区域推行林长制工作正式...
  • ·    两千名选手参加全国全民健身操舞大赛...
  • ·    蜀山区一公厕率先使用"人脸识别厕纸机"
  • ·    合肥在全国首创秸秆禁烧网格化管理机制
  • ·    中高考期间凭准考证可免费乘合肥地铁
  • 网站简介 | 广告报价 | 在线投稿 | 联系方式 | 版权声明
    COPYRIGHT ©2013 合肥报业传媒集团版权所有 皖ICP备 06007925号 新出网证(皖)字16号
    未经合肥报业传媒集团书面特别授权,请勿转载或建立镜像 本网举报电话:0551-64249591
    本网部分图片来自网络,如有无法取得作者本人联系方式而未开稿费的,请作者本人见图后速与本网编辑部联系,以便补 发稿费。编辑部电话:64420967
    关闭