您当前的位置 :旅游频道 > 美食杂谈 正文

传说中最下饭的中国菜

合肥在线  2017-09-26 09:11   稿源: 搜狐美食

  一个简单的样式

  辣炒什锦藕丁

  制作方法:

  主料:莲藕火腿青椒豆干

  辅料:老干妈辣酱酱油盐

  原料:莲藕1节火腿100克青红椒各1根豆腐干4块调料:老干妈辣酱2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)

  做法:

  1)青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。

  2)炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。

  3)调入老干妈辣酱,酱油和盐翻炒均匀后,倒入火腿丁,青红椒丁,再继续翻炒1分钟即可。

  菜剁椒炒冬笋

  原料:雪菜(雪里蕻)一袋200克冬笋一个大葱数片剁椒2大勺盐1茶匙(5克)糖1茶匙(5克)鸡精少许香油少许

  做法:

  1)冬笋洗净切成小丁,放入沸水中焯2分钟后,捞出沥干水份备用。

  2)大火加热炒锅中的油,待油6成热的时候调成中火,放入大葱片,爆香后倒入冬笋丁煸炒2分钟,再加入剁椒和雪菜。

  3)翻炒几下后,调入盐和糖,继续炒2分钟关火,撒少许鸡精和香油即可。

  宫爆藕丁

  制作方法:

  主料:莲藕

  辅料:郫县辣酱醋糖盐鸡精

  原料:莲藕郫县辣酱醋糖盐鸡精

  做法:

  1)莲藕去皮切丁,放在清水里浸泡一会,沥干水分备用。

  2)起锅倒入油,待油5成热时,放入郫县辣酱,炒出香味后加入葱。

  3)将藕丁倒入锅中煸炒2分钟,再依次倒入醋、糖、少许水和盐,继续加热5分钟,撒一点鸡精即可。

  酸酸的,甜甜的,辣辣的,脆脆的。

  醋溜白菜

  制作方法:

  原料:卷心菜750克,猪油60克,盐8克,白糖60克,味精4克,香醋3克,湿淀粉5克,葱花3克,干辣椒节4克,花椒2克。

  做法:

  1、卷心菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分,用少许盐腌一下,挤千水分,待用。

  2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。

  3、烧热锅,放猪油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用。

  特色:色泽银红,酸甜辣香。

  香辣炒皮蛋

  原料:皮蛋(松花蛋)2只香芹5根红辣椒2只肉馅200克香葱一根姜5克料酒2汤匙(30ml)酱油1茶匙(5ml)老干妈豆豉酱1汤匙(15克)盐1/2茶匙(3克)糖1茶匙(5克)鸡精1/4茶匙(1克)

传说中最下饭的中国菜!你会做几种?   编辑: 潘倩 返回合肥在线首页
中国银行
  • ·    祝福合肥争创5A,渔火音乐之夜喊你来...
  • ·    未来一周我省仍是“秋雨连绵”模式
  • ·    90秒停好车!合肥实现智慧立体停车模式
  • ·    肥西女孩寻亲:疑似父母泪洒DNA鉴定现场
  • ·    丝路大V赞肥西智能+生态、淳朴+现代
  • ·    上百种特色美食聚星隆 合肥再添特色...
  • ·    刘铭传研究会副会长马骐做客"合肥文化...
  • ·    两节期间,市纪委4路人马进行明察暗访
  • ·    四大本土乐队邀您来巢湖岸边“一起摇...
  • ·    “四带一自”助力长丰打造产业脱贫新...
  • 网站简介 | 广告报价 | 在线投稿 | 集团招聘 |联系方式 | 版权声明
    COPYRIGHT ©2013 合肥报业传媒集团版权所有 皖ICP备 06007925号 新出网证(皖)字16号
    未经合肥报业传媒集团书面特别授权,请勿转载或建立镜像 本网举报电话:0551-64249591
    本网部分图片来自网络,如有无法取得作者本人联系方式而未开稿费的,请作者本人见图后速与本网编辑部联系,以便补 发稿费。编辑部电话:64420967
    关闭