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冬瓜红枣羊肉汤

合肥在线  2017-11-20 10:45   稿源: 合肥在线

  寒冷的冬日喝上一碗羊肉汤绝对是最温暖的慰藉。羊肉虽然滋补,但多吃容易上火,而搭配性寒的冬瓜,恰恰可以中和羊肉的燥热,使整道菜达到滋补又健康的状态。再加入红枣,既滋补又能去除羊肉的腥味,使汤品更营养鲜美。

  材料:羊肉片100克、冬瓜200克、红枣4颗、枸杞少许、姜20克、大葱20克、小葱1根、盐适量、白胡椒粉3克、香油适量。

  步骤:

  1、羊肉片洗净,冬瓜洗净,去皮、去瓤切块。

  2、姜去皮切片,大葱切丝,小葱洗净切末。

  3、取一个碗,放入羊肉片、姜片、大葱丝、白胡椒粉,拌匀,腌制15分钟。

  4、取一个锅,加入足量的水,放入冬瓜、红枣,大火烧开,转小火,盖上锅盖,煮10分钟,放入羊肉、枸杞,搅拌均匀,煮5分钟,撇去浮沫,加盐调味。

  5、盛出,滴上香油,放上小葱末,即成。

  编辑: 洪孟晨 返回合肥在线首页
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