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自制元宵

合肥在线  2018-02-26 09:28   稿源: 合肥在线

  元宵节是中国的传统节日,也是养生节。此时为冬春交际,三九已过,但天气乍暖还寒,人们仍需保暖。正月十五这天北方吃元宵,南方吃汤圆。除了寓意喜庆,合家团圆外,还能温暖脾胃、调畅气机、抵御春寒。

  用料:糯米粉500g,芝麻粉300g,面粉100g,辅料:绵白糖、橄榄油、山楂糕、清水、米酒、丹桂花蜜。

  步骤:1、将准备好的面粉用平底锅炒到微微发黄,要把小粉疙瘩按平。

  2、将炒熟的面粉混入黑芝麻馅料中。加入一点清水,将黑芝麻馅料混合均匀。

  3、将糯米粉放入一个大容器,糯米粉最好过筛,将黑芝麻馅窝成小坨坨,放入一小块山楂糕,包成小团圆。

  4、把馅料放入糯米粉沙滩上,准备滚!注意!!!重要步骤!!!滚好一层糯米粉,要放入清水中沾湿!增加糯米粉之间的粘度!反复六次到七次。

  5、糯米粉元宵不同于水磨汤圆,要煮的时间长一点~要不然不好熟,最后放一点枸杞。

  6、碗里放入的酒酿和丹桂花蜜,盛出即可。

  编辑: 洪孟晨 返回合肥在线首页
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