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鲜肉粽子

合肥在线  2018-05-31 10:55   稿源: 合肥在线

  大家都知道端午节的习俗有吃粽子、插艾草的习俗,包粽子的这项技能早早地和小编一起Get起来吧!

温馨提示:糯米性温,如果趁热吃可滋养温暖脾胃,但如放凉后再吃,此时的粽子又冷又硬,对于本身脾胃较虚者而言,很容易导致难消化而伤胃。吃新包出来的热粽子最新鲜健康,如果是真空包装的冷藏粽子,吃的时候要重新蒸透,或用微波炉化冻,最好吃多少拿多少,不要让它冷置后又反复加热。

  备料:糯米、鲜肉、食盐、老抽、生抽、料酒。

  鲜肉粽子的做法:

  1.糯米提前一天泡好。

  2.把泡好的糯米用适量的盐、生抽、老抽拌匀。

  3.粽叶清洗干净,用沸水煮五分钟备用。

  4.把鲜肉切成1厘米见方的块,用生抽、老抽、盐、料酒拌匀腌制至少1个小时。

  5.取一张粽叶,剪去杆子部分,折成漏斗状。

  6.漏斗里放一点糯米,放一块肉,再放一些糯米盖住肉。但是粽叶留出1厘米高的边以便“包扎”。

  7.把边缘多出来的粽叶用自己的手法收起,然后用自己的方法把粽子五花大绑,只要能绑结实就好。

  8.用砂锅高火煮两个小时,肥肉都煮得透明,特别香。

  编辑: 洪孟晨 返回合肥在线首页
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